INPI formaliza cajuína como bebida genuína do Piauí

Nome do estado recebe indicação geográfica (IG) relativa à bebida tradicional. A IG conferida à Cajuína do Piauí é da espécie indicação de procedência

Foto: O Nordeste

"A cajuína cristalina em Teresina"... os versos da canção de Caetano Veloso não negam: se tem uma bebida que é a cara do piauiense, é a cajuína. E agora é oficial. 

O INPI formalizou, em parceria com o Sebrae, a entrega do certificado da indicação geográfica (IG) da Cajuína para a União das Associações, Cooperativas e Produtores de Cajuína do Piauí (Procajuína). A cerimônia foi realizada no dia 1º de junho, no auditório do Sebrae, em Teresina. 

A IG conferida à Cajuína do Piauí é da espécie indicação de procedência, que se refere ao nome do local que se tornou conhecido por produzir, extrair ou fabricar determinado produto ou prestar determinado serviço.

O modo de fazer tradicional da cajuína também recebeu, na solenidade, o título de Patrimônio Imaterial do Iphan, a partir de um pedido feito pela Cooperativa de Produtores de Cajuína do Piauí (Cajuespi).

A área geográfica delimitada da IG Piauí pode ser vista no Mapa das Indicações Geográficas do Brasil elaborado pelo IBGE.

A cajuína é uma bebida, sem álcool, clarificada e esterilizada, preparada a partir do suco de caju. Apresenta uma cor amarelo-âmbar resultante da caramelização dos açúcares naturais do suco. Preparada de maneira artesanal, é uma bebida típica do Nordeste do Brasil, especificamente no Piauí.

Fonte: Inpi 

Publicado por: Sávia Barreto